Обрушивание в процессе производства зерна — это крайне негативное явление, которое может повлиять не только на качество и объем урожая, но и нанести значительный ущерб всей агроотрасли. Под обрушиванием подразумевается потеря устойчивости либо стабильности зернового хранилища, что приводит к его частичному или полному разрушению и зачастую сопровождается гибелью части продукта.